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サルデーニャの美味しいとこあります。サルデーニャの食材やワイン。

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店舗情報
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おおば酒店
福岡県中間市東中間2-2-3
営業時間:10:00-19:30
定休日:日曜日、祝祭日
TEL:093-245-0814
FAX:093-245-6760
email: oba@sake-wine.com




ドモーリ 「クオール・ディ・クリオーロ」 Domori Cuor di Criollo

販売価格 1,566円(内税)
在庫数 残り6箱です
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商品詳細
メーカー: ドモーリ
カテゴリー: チョコレート
内容量: 50g
商品説明
2013-2014年シーズンに初登場。
希少品種であるクリオーロ種のカカオでできたミニハート型チョコレート。
カカオ70%のダークチョコレートと45%のミルクチョコレートのミックスで約28粒は入っています。
ドモーリは小難しいと思っている方はまずはこちらで美味しく味わってみてください。
ダークとミルクのハートはランダムに入っているのでちょうど半分ずつとは限りません。イタリアらしい!?
世界はドモーリに追いついた
ドモーリ おおば酒店 1994年設立。チョコレートの長い歴史から見るとあまりにも若すぎるブランド、ドモーリ。 しかしそのハンデをものともしない存在感は「チョコレート界のジョブス」と呼ばれるオーナー フランゾーニ氏の徹底した姿勢にあります。世界のカカオの生産率0.001%のカカ オの希少品種クリオーロ品種、これを1993年にジャングルで発見し販売に向けて栽培した イタリア人、フランゾーニ氏。世界初純クリオーロ種のチョコレートを2003年に発表。その後も カカオそのものの味を追求し続けるドモーリは栽培地域別のクリオーロチョコレートやカカオ マス100%のチョコレート、ミルクチョコレートと塩の絶妙なマッチを楽しめるラッテサルなどを 精力的に発売。世界中のショコラティエとチョコレートファンが注目するドモーリのチョコレート、 あなたのチョコレートの概念を覆します。
失われたカカオ、クリオーロを体感する
18世紀以降のヨーロッパの膨大な需要を賄うために、収穫しやすいカカオ品種フォラステロ種の栽培が盛んになり、傷みやすいけれど最も風味の良いとされるクリオーロ種は絶滅寸前に追いやられました。ヴェネズエラのジャングルで純クリオーロ種のカカオの木を発見したフランゾーニ氏はすっかりカカオの虜になり、10年以上の歳月をかけ、今まで100年以上も誰も口にできなかったクリオーロ種のカカオのみを使ったチョコレートを発表。世界のカカオの生産量のわずか0.001%、この品種の特徴は繊細で芳醇なアロマ、苦味が少ないやさしさとなめらかさ。カカオをとことん追求するドモーリ社はクリオーロ品種の栽培を増やし原産地別に商品として発売します。カカオそのものの味を引き出したチョコレートはそれぞれ風味もフレーバーも個性豊かです。